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悉尼标志性的唐人街餐厅适应COVID-19下的生活

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作为悉尼唐人街最受欢迎和知名度最高的场所之一,黄金世纪已经为传统粤菜和新鲜海鲜提供了30多年的服务。

在COVID-19之前,这家三层楼的饭店可同时容纳600多名就餐者,提供从豪华到更标准的各种美食,并吸引了悉尼各行各业的顾客。

如今,墨尔本和悉尼市创纪录的COVID-19病例可能正处于第二波潮的边缘,饭店和酒吧正准备遭受重创,因为他们艰难地生存下来。

负责将“黄金世纪”变成悉尼标志性人物的埃里克·黄(Eric Wong)告诉新华社,大流行是他三十年来面临的最大挑战。

他解释说,唐人街以及整个悉尼的企业必须迅速适应不断变化的形势和政府的建议。

“目前,它总是上下波动。例如,两周前,我们感到非常有信心,因此我们从三天延长到每周五天开放。”

“那是两个星期前的事,但由于墨尔本的问题,现在生意再次放缓了。”

在COVID-19大流行爆发之前,Golden Century见证了许多夜晚,当餐厅满头都是满满的顾客,享受悉尼最大的枢纽之一。家人将庆祝生日和其他里程碑事件,并与来访的中国商人一起花数千美元购买帝王蟹等高档菜肴。

在那些日子里,餐厅的声誉使它在海外游客中很受欢迎,而这个市场的突然消失意味着黄的底线发生了很大的变化。他解释说,一般来说,本地客户不会花太多钱。

Wong说:“当我们有更多的游客来自中国和整个亚洲时,我们可以出售各种海鲜。”

“现在我们不要将它们放在坦克中。如果我们可能有一位顾客说他们想要帝王蟹,那么我们将为他们特别订购。

即使那里有顾客需求,对悉尼酒吧和餐馆多次爆发的担忧也迫使卫生官员重新限制团体人数并严厉打击商业行为。

“目前,每组仅允许10人预订。通常情况下,我们很乐意每20-30人一组,但目前我们还不能。” Wong说。

在唐人街的另一边,是另一家伟大的悉尼机构,以唐人街历史最悠久的餐厅Emperor's Garden开业,该餐厅于1979年首次开业。

这家餐厅最初的创始人之子瓦伦丁·伊(Valentine Yee)表示,尽管日子很艰难,但建立送货上门服务一直是维持业务可持续发展的方法之一。

Yee家族在该地区积累了许多其他业务,因此还可以从蛋糕店和生肉业务中提供产品,作为送货服务的一部分。

Yee表示:“ COVID-19最初令人震惊,但我认为我们已经开始习惯它,因为我们正在改变自己的经商方式。”

“在第一波浪潮之后,我们有点辛苦,但现在我们已经适应了,因此(悉尼)的第二批群集,我认为我们已经为此做好了准备。”

干草市场商会主席西蒙·陈(Simon Chan)是监督唐人街历史性时刻的人之一。

陈告诉新华社,位于唐人街区的Haymarket拥有200多家餐厅,很容易受到悉尼酒店业进一步爆发的影响。

“我们都希望悉尼不会像墨尔本那样经历第二波冲击的程度,我们都必须共同努力,采取一切必要的COVID-19安全预防措施,以最大程度地减少第二波冲击的可能性和影响,”他说。

但是,他补充说,唐人街拥有数百年的历史,不仅是餐饮区。

毫无疑问,该地区也是悉尼的重要文化和历史特征-使所有在那里生活和工作的人都充满信心,一旦病毒传播,该地区独特的生活和心脏就会恢复。

Chan说:“唐人街与悉尼海港大桥和歌剧院一起,是悉尼的三大旅游胜地之一,它是悉尼对当地居民和国际游客的重要经济和社会枢纽。”

“我对唐人街的前景非常乐观,当国际边界再次开放时,它将继续成为悉尼重要的经济和社会枢纽。”

(新华社)

新闻报道:NNN报道了悉尼标志性的唐人街餐厅适应COVID-19的生活,该餐厅首次出现在https://nnn.ng/上。

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